原料:冬瓜 250克，植物油、盐各适量。
做法:①冬瓜洗净，连皮切块。②油锅烧热，放入冬瓜块翻炒。③加适量水煮沸后转小火煮5分钟，加盐调味即可。
功效:冬瓜皮含有三萜类化合物和胆固醇衍生物，又含维生素B、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸等，还有钠、钾、钙、铁、锰、锌等矿物质和微量元素。
